新手都会做的梅菜扣肉

1、五花肉选好后，要烧皮！这样皮才软

2、洗干净，冷水下锅，加花椒煮熟！

3、捞出来沥干

4、锅烧热不加油，开小火，炒冰糖或者白糖，炒化！

5、将五花肉皮朝下，在锅上不停的擦！将糖色上到皮上！稍微久点，色会好看些！

6、上色后，就切片！我是皮朝下，肉朝上切的！切薄点！

7、在碗里摆好，放上姜片、少许花椒

8、最面上铺上梅菜，淋上酱油！3-4大勺！

9、蒸了两个小时！我蒸的久点，软点！熟后端出，

10、开盘即可