舌尖上的江西名菜“莲花血鸭”的烹饪制作步骤

1、将鸭肉剁成1cm大小，红椒切碎，生姜切沫，蒜子刀拍

2、起锅烧茶油，先下鸭头鸭脚稍微炸一会

3、再下剁好的鸭子和姜沫，炒干水份后加入米酒去腥增香。（一定要用老家自酿的米酒哟~）

4、下入提前准备好的蒜子和红辣椒，炒至辣椒变软

5、下50g高汤，然后调味。

6、收汁下鸭血翻炒均匀

7、最后淋明油出锅装盘

8、怎么样？是不是超级简单的说？