鱼香茄条的做法

1、茄子切成条状，洗净备用。

2、尖椒切块状，葱姜蒜切好备用。红辣椒，以及豆瓣酱准备好。

3、在碗中放入一勺生抽，三小勺白糖，一勺食用醋，一小勺十三香，一勺淀粉，一勺温水，调匀，做好鱼香汁。

4、锅中倒油，将茄条炒软盛出备用。

5、倒入适量食用油，加入豆瓣酱以及碎辣椒，炒香。

6、将葱姜蒜一同倒入锅中，爆香。

7、将炒好的茄条以及切好的尖椒依次倒入锅中翻炒一会儿。

8、倒入勾芡汁。中火翻炒至茄条松软，出油，完全融合汁液，大约十分钟。