麻辣粉蒸鸡的做法

1、三黄鸡清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的块（每块重约60克），大葱切成末 姜切成片 把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、少许盐、姜片葱末、白糖拌均匀，腌制半小时或一小时。

2、把腌好的鸡块拌上豆瓣酱和蒸肉粉。

3、加少许水拌均匀，使每一块肉上都均匀地沾上粉。

4、把鸡块放大碗里，放进蒸锅里。

5、大火蒸1小时左右就好了，将蒸好的粉蒸鸡肉块倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。