茄子炒肉丝的做法

1、准备食材

2、猪肉、胡萝卜、青椒分别切丝，姜蒜切片，葱切末

3、茄子洗净，切丝

4、锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香

5、倒入肉丝煸炒

6、倒入适量生抽

7、煸炒

8、倒入茄丝翻炒

9、待茄丝炒软，加入胡椒粉

10、倒入胡萝卜丝和青椒丝

11、大火煸炒

12、加入盐、味精炒匀