台湾卤肉饭怎么做

 时间:2024-10-11 21:36:40

1、水烧开后把肉放入锅中,放点姜片,葱结,少许料酒,盖上锅盖焖十分钟。

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2、煮至猪肉定型,将肉切成小条。

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3、热锅放少许油,油热后放入香料,葱,姜煸炒,

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4、下五花肉,炒至金黄色。

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5、加入老抽,料酒,南乳汁,清水,大火烧开后改小火烧制40分钟,

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6、另起个锅,烧水,烧开后加入菜心,加盐焯水捞出。

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7、继续烹饪卤肉,加入糖,鸡精,少许盐,翻炒。

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8、汁烧浓稠后大火收汁。

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9、盛碗米饭扣在盘子上,将卤肉浇在靠饭位置,加入菜心,鸡蛋。

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10、台湾卤肉饭就做好了。

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11、总结如下。

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