金针菇日本豆腐

1、食材准备。

2、锅热后放4勺油，油热后放入切好的日本豆腐，开中小火慢慢煎；

3、趁着煎豆腐的时间把金针菇洗净去根；

4、再调个酱汁1勺耗油+1勺淀粉+2勺水搅拌均匀放到一边备用；

5、煎的过程中记得给豆腐翻翻面，煎到两面金黄盛出备用；

6、锅内留底油，放大蒜爆香，放金针菇炒出水来；

7、等金针菇快变软时放入日本豆腐，倒入刚才调好的酱汁，一小勺盐，在加小半碗水，开中火煮2分钟，煮到收汁即可出锅；

8、煎过的豆腐既能保持形状，味道也更富有层次感，搭上金针菇汤汁鲜美下饭，一不小心就吃撑了哦。