西红柿炒土豆丝

1、西红柿洗净后切成块，土豆丝去皮后切成细丝，最好用水冲洗掉表面的淀粉。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着加入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、少许白砂糖，翻炒至西红柿出点汤汁后倒入土豆丝，翻炒均匀。

3、待翻炒至土豆丝熟透就可以盛出装盘了。