春竹的家常做法

1、绿壳鸡蛋磕入碗中，鸡蛋较小所以用了3颗，大的鸡蛋可以用两颗即可

2、加入盐和少许清水搅拌均匀，再加入面粉混合均匀备用，不要搅拌出大泡，以免成品不平整

3、芦笋焯水后立刻入凉水中，保持青翠的颜色

4、锅中刷层油，把芦笋摆入锅中，用刀切出些竹子叶的形状点缀，如图摆好

5、放火上中火煎一会芦笋后，缓缓倒入蛋液，改小火，在蛋液没凝固的时候适当调整芦笋来保证画面的美观，调整满意后盖锅盖小火焖3分钟，表面凝固成熟即可，味道好，意境美哦！