1、制作五香料水。锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。
2、葱姜备用。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。
3、搅拌肉馅。500克牛肉馅加入220克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。
4、加入葱姜。加入葱花姜末，1小勺白胡椒粉拌匀。
5、搅拌均匀。顺着一个方向搅拌均匀，把要加的蔬菜洗净切碎，用食用油拌匀，放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，加入适量香油，1小勺鸡粉，搅拌均匀即可。
