鱼如何炖才美味

1、鱼去掉鱼鳞，开膛去腮两面给切花刀；准备一点干土豆汁，加入开水泡软

2、锅中放油，下入鱼煎一下两面煎至表皮焦黄；来点五花肉，葱姜蒜，八角干辣椒，来点白酒去腥，酱油，蚝油水往里倒

3、土豆干放下去，再来两个小辣椒，辣酱，盐，白糖小火都20分钟