青椒炒年糕的做法

1、准备食材，将年糕切成小块，装盘备用；

2、将蒜切成蒜末，葱切成葱丝装盘备用；

3、青红辣椒洗净横切成辣椒圈，装盘备用；洋葱切成丝备用；

4、将小锅加水煮开后放入年糕煮1分钟左右，捞出装盘备用；

5、平底锅加食用油烧热，加入一大勺辣椒酱，炒至出红油；倒入切好的蒜末、葱丝炒至有蒜香味溢出，加入年糕继续翻炒；

6、炒至年糕已变软，辣椒酱已渗入年糕，可添加少量水，防止糊锅；加入切好的辣椒圈，翻炒1分钟左右，加入少量鸡精，翻搅均匀后即可出锅。

7、一盘香辣可口的青椒炒年糕做好了。