怎么做姜汁藕片

1、将白莲藕去皮，切片。

2、将姜切成姜末。红线椒切段。香葱切段。

3、锅中加入清水，烧开。将切好的藕片在开水中焯一下。观其颜色，变成接近透明即为熟了。不要焯过了。

4、将焯好的藕片，用凉水冲凉。

5、将藕片倒入盆中，加入姜末，红线椒段，香葱段，盐，味精，糖，香油，根据口味适量添加。也可根据个人口味加入少许芥末油。拌匀。

6、将拌好的藕片，盛于盘内。一份清脆可口，色香味俱全的姜汁藕片就做成功了。