1、首先我们要把准备好的大骨头，敲碎或是锯开。这点最好在卖菜的时候让人家搞定，不然回来叮叮当当不说，水平不好的也容易受伤。
2、大骨头用沸水煮一下，去腥去杂质后，放入砂锅中，然后倒入上好的米醋。这里要说明一下，米醋可不是白醋哦。好的米醋有淡淡的红色，味道微微酸甜，不是透明的。
3、红糖和白糖按照一比一的比例加入其中，中火烧开关小火开始焖煮四十分钟即可。这个调味其实也可以以个人口味，稍微改一下的，没必要那么死板。
4、这个汤与其说是汤，我更觉得它像是药。您要是用的陈醋，那就一定得兑水了，不然真的喝不下。中途要加水，请加热水。
5、古人的文化知识有限，现代医学证明，骨头汤其殂翼瑟擀实是不能补钙的。一袋250ml的牛奶，含钙量相当于25升骨头汤。25升啊朋友们，相当于50瓶矿泉水的量。但醋骨汤开胃倒是很不错的。
