1、圆葱1颗，用刀切去两头，去皮，洗净。
2、将圆葱沿着中心线切一下，然后切成薄片。
3、草鸡蛋2只，打碎，放入适量的盐、香葱，用筷子搅拌成末，待用。
4、将平顶锅烧热烧干，倒入适量的食用油，然后将鸡蛋末倒入其中，让其慢慢凝固。
5、待鸡蛋一面凝固后，再翻至另一面，待反面凝固后，用铲刀将鸡蛋切成一片一片的小块状。
6、炒锅烧热，倒入一些食用油，然后倒入切好的圆葱，开始用中火炒。
7、圆葱渐渐被炒至八成熟时，此时，加入适量的盐。
8、将切好的鸡蛋放入锅中，再继续用中火炒。
9、最后再加些味精，出锅！圆葱甜甜的，鸡蛋香香的，两者搭配，相得益彰！家人们都很爱吃！
