1、青蛙被去皮清洗，烘干，准备使用。在这里，可以用少许盐腌制。
2、泡椒、姜、蒜、鲜椒、姜切碎备用。
3、锅中倒油，油温至八成热，青蛙下锅煎，时间不宜过长，两三分钟即可。
4、将牛角面包、调味料、泡椒、花椒、姜和大蒜用一茶匙豆沙炒匀。调味后加少许糖和酱油。
5、把材料炒一下，再加汤。把水转小火煮3-5分钟。如果没有汤，就在这里加水。
6、放入煎了一下的青蛙，这个时候加料酒转成大火，水开以后转至中火煮10-15分钟（根据个人口味，如果能吃辣就早一点下鲜辣椒，如果不太能吃辣就起锅前2-3分钟放）
7、放条椒,小辣椒,仔姜丝，换大火烧制2分钟，根据个人口味加盐和鸡精,味精少许，我一般都不加的
8、装盆出锅，大快朵颐！
