1、葱姜切片，备好八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香；
2、五花肉切成厚一点的片，为了更加好切，可以提前放到冰箱冷冻一个小时；
3、中下入水、把五花肉下入锅中，加入料酒煮出血末；
4、大概煮上三分钟之后捞出来放到盆中，用冷水冲洗干净控干水分；
5、控好水的肉片放到盆中，加入耗油、酱油、都比抽料酒拌均匀腌制十分钟；
6、锅洗干净，然后下入半烧水、冰糖五块开小火熬出糖泡，再熬成红枣色期间不停的搅拌；
7、把腌制好的五花肉下入锅中炒上色；
8、再往锅中加入酱油、倒入腌制肉的汁；
9、再往锅中加入水，水没过五花肉；
10、大火烧开转小火煮40分钟，然后开大火收汁就可以出锅了。
