排骨怎么炒？

1、锅中加水，水烧开后加入排骨。

2、大火烧开，煮两分钟后捞出。

3、再另起锅烧水，水烧开后加入排骨、葱、姜、料酒。

4、大火烧开，盖上锅盖。

5、改小火煮40分钟。

6、打开锅盖，捞出排骨备用。

7、热锅放油，加入葱姜蒜爆香。

8、再加入煮熟的排骨翻炒。

9、接着加入老抽、蚝油、青椒翻炒。

10、加入少量清水、糖、鸡精。

11、锅边喷少许料酒，大火爆炒两分钟。

12、最后加入少许水淀粉大火翻炒即可出锅。

13、这样炒排骨就做好了。