下饭的鱼香肉丝怎么做？

1、将里脊肉切丝，依次放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制十分钟。

2、将泡好的木耳切丝，胡萝卜，青椒切成丝，和葱姜蒜末放在一起备用。

3、取一支干净的小碗，加入盐、生抽、醋、白砂糖、淀粉、清水，搅拌成酱汁。

4、将锅内油烧热，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛出备用。

5、锅内热油，放入葱姜蒜末炒香后放入豆瓣酱，依次加入准备好的菜和肉。

6、翻炒片刻加入调好的鱼香酱汁，翻炒均匀后等待收汁，即可出锅。