糖醋鲤鱼怎么做？

将干净的鲤鱼改成花刀，加入适量的料酒、姜片、盐、蒜搅拌均匀腌制，在盘里面加入适量的面粉、淀粉、清水搅拌成面糊。

腌制好的鲤鱼先粘干淀粉，再裹上面糊，放入5成油温的锅中炸，炸到金黄酥脆捞出。

另起锅倒入姜末、蒜末、番茄酱、白糖、陈醋、水、盐、水淀粉熬成粘稠状，最后浇在鲤鱼表面就可以了。