土豆炖鹌鹑蛋的做法

1、准备以下食材：熏鹌鹑蛋数枚，土豆去皮后切小块，香菜、胡萝卜、青椒、红椒、大蒜切成图中的样子；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入少量花椒、八角和大蒜爆出香味；

3、将土豆块放入锅中；

4、翻炒几下后放入鹌鹑蛋，多少随自己喜好；

5、放入少量蚝油；

6、翻炒几下后放入适量水，水要没过食材一大半，大火将水烧开，然后转为小火炖；

7、炖一会，将汤汁收一半时放入胡萝卜块炖一会；

8、放入青红辣椒

9、翻炒一会后放入少量盐；

10、翻炒几下后放入香菜即可；