大闸蟹死了怎么处理

1、丢掉。大闸蟹一旦死亡，则不建议食用，丢弃即可。

2、大闸蟹死亡后，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉。

3、组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多。

4、毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用，直接丢弃即可。