山竹笋炒肉如何做

1、首先，将山竹笋清洗干净，山竹笋很嫩，非常容易切，将其切成斜片即可。

2、其次，将购买的猪肉清洗干净，并且将肥肉和瘦肉分开切放入盘子中。

3、接着，在油锅中放入切好的肥肉，出了一部分油之后，将瘦肉放入锅里一起炒，至7成熟先拿出来放入盘子中。

4、然后，在锅里加入花生油，放入切好的笋片，可以加入适量的水以防止炒焦，七成熟了之后加入上一步的肉片一起炒。

5、跟着，炒到火候差不多，香味四溢的时候，加入盐和耗油；耗油可以使得其色泽更好且更美味。

6、最后，就可以出锅了，将其倒入盘子中。