滋补养生又可减肥的冬笋焖鸡

1、备料；

2、鸡翅根洗净，放上胡椒粉，料酒，盐抓匀腌制5分钟，姜切丝，辣椒切小块备用；

3、冬笋洗净切块，将冬笋放进烧开的水中焯2分钟（如果是新鲜冬笋扌谂上涝冷水入锅煮开焯2分钟去草酸），焯2分钟后捞出过凉水，沥干水分备用；；

4、起锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制过的鸡翅根，蒜，将鸡翅根煎至两面微黄；

5、放入冬笋，辣椒，蒜，翻炒2分钟后2加入1碗水，盖上锅盖烧开；

6、待烧到汤汁浓稠时放入适量食盐、生抽，蚝油，少许白砂糖调味，炒匀收汁出锅。