如何制作鲜美的清炖羊排汤

1、我们将羊排放入清水中浸泡2小时。泡出血水，然后切成小份，冷水下锅，加入高度白酒煮出血沫，捞出洗净

2、再将羊排冷水下锅，加入姜片，花椒，盐，大火煮开，转小火炖煮至软烂

3、开煮好我们在碗中加入蒜末，小米辣，辣椒油，熟芝麻，韭菜花，再放入适量的羊肉汤

4、最后撒上葱花和香菜，即可开吃啦