如何自制泡椒凤爪

1、凤爪清晰干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒一勺盐，水开后煮8~10分钟。

2、煮好的凤爪捞出，放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉味道也更尽到些

3、凤爪放在容器里，加入400克泡椒，再加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，再加入一勺盐

4、再加入10克白酒10克白醋

5、盖上盖子放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好更入味