三鲜豆腐的做法大全

1、豌豆苗择洗干净后控干水分备用。

2、鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌

3、豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味

4、番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用

5、炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。

6、往炒锅里倒入适量水煮沸，放入姜片煮3分钟。

7、放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。

8、放入适量盐和鸡精调味

9、放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用