烧卖的制作方法

1、糯米洗净，浸泡1小时，放电饭锅煮熟

2、五花肉去皮，肥瘦肉分开，分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎

3、锅烧热放食用油，把肥肉下锅炼出油，下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后，加少许老抽翻炒炒几下，放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味，再放入少量开水或高汤烧沸，加适量生抽和精盐

4、煮熟的饭盛出放入汤盆内，把炒好的馅倒入搅拌均匀

5、把拌好的陷包入混沌皮(饺子皮)，把皮放在左手中，放入馅，用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可