正宗贵州泡萝卜的做法

1、首先我们来准备5个萝卜和一个可以腌制的坛子（要选坛子带有边缘的），然后将生萝卜洗净并切成片状，片要稍微厚一些。

2、接着我们选用一个大盘子装萝卜片，再往萝卜片上敛阌嬖嘏撒盐，一定把握好度，边撒盐边搅拌，不能太咸也不能太淡，然后放置20分钟，将水分沥干。

3、待水份沥干后我们这时在给萝卜片上撒辣椒面，根据自己的吃辣程度放辣椒，并搅拌均匀。

4、最后将准备好的坛子清洗干净再把调制好的萝卜片放入坛内，并在坛子的边缘处放上水，我们还需要定期换水，腌制一个月后酸萝卜就可以出坛了。