教你做腊鸭焖鱼头

1、先把食材准备好。芋头是昨天焖饭剩下的，有点少，大家都吃不够，哈哈！

2、用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水份。

3、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

4、起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会。

5、淋入料酒炒匀。

6、放入芋头翻炒一会。

7、倒入适量清水，焖十分钟左右。

8、撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐。

9、腊鸭焖芋头成品图