1、根据产地挑选
每个地区的梅子都有它们的特色，但是我们在挑选梅子时要注意观察原产地有无污染，应尽量选择气候较暖的地区产出的梅子。
2、这是因为梅子的生活习性的原因，因为梅子适合生长在十到二十五摄氏度的范围内，在这个范围内的梅子口感最佳。
3、根据品种挑选
市场上梅子的种类有很多，大多都是做成蜜饯，所以口感也差别较大，在挑选时可根据个人喜好选择相应口味的梅子。
4、挑选无核的
我们在选购梅子的时候应该选择不带果核的梅子，因为这样的梅子吃起来更加方便，而且味道也更好。
5、根据形状挑选
优质的梅子形状比较饱满，而且没有残缺处，所以说我们在挑选梅子时，应注意梅子有无残缺，若有就不要购买。
6、根据颜色挑选
质量好的梅子一般色泽感较强，虽说因为品种不同颜色就不一样，但是优质的梅子看着就很好看，最为重要的是色泽均匀。
7、根据大小挑选
应尽量挑选大一点的梅子，因为大一点的梅子水分含量更多，即使在被做成蜜饯之后，果肉还能保持一定的湿度，口感更好。
