怎么做黄豆焖鸡爪

1、准备食材，干黄豆提前一晚浸泡

2、鸡爪清洗干净减去指甲，从关节出切断，将鸡爪放入凉水锅中

3、黄豆放沸水中煮几分钟，去豆腥

4、起锅热油，油热放入花椒、八角、桂皮、干辣椒段爆香，再加入葱花和姜片炒香，加入鸡爪进行炒制

5、加入一勺老抽，生抽2-3勺进行上色后入味。

6、待鸡爪色彩金黄均匀后放入黄豆进行翻炒均匀。