绝味猪蹄的详细做法

1、食材准备：猪蹄切块洗净，小土豆去皮切三角块

2、 调料配齐：老家豆腐乳，姜蒜八角，老酒，白糖

3、做法与过程,

清水注入锅中，放入切块洗净的猪蹄，大火煮沸，去血水和浮沫

4、 锅中注入适量豆油，放入白糖开始炒糖色，猪蹄均匀上色后开始加入黄酒去肉腥提香

5、加入姜蒜，八角爆炒一下，炒香之后，倒入原汤大火焖烧，汤汁收掉一半时放入小土豆块 

6、 起锅前10分钟加入3-4小块干豆腐乳，有点小哦，拌匀后大至焖5分钟左右即可