酱爆辣椒怎么做

1、辣椒洗净沥水，切成片；大蒜去皮切成末。

2、炒锅热油，放入辣椒片煸炒，一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出。

3、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散。

4、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀，倒入辣椒片炒入味即可