1、鸡胸肉切开，大小都行，切小拌饭比较均匀，然后用食盐、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉腌制15分钟左右。
2、准备几样蔬菜，我准备的是土豆、白洋葱、紫洋葱、胡萝卜，也可以准备其他，全部切小块，如下图，这样煮的时候比较容易软，不用煮太久。
3、先把蔬菜水煮5分钟，冲掉浮沫，控水备用，这样可以让蔬菜更快熟，而且可以先冲洗掉大部分浮沫。
4、准备适量姜葱蒜，先热油炒香。
5、然后放入鸡肉粒，翻炒至变色。
6、接着放入蔬菜，翻炒均匀。
7、下一步加入几乎没顶的清水烧开，再中火煮20分钟。
8、最后加入1块咖喱块，煮到融化，搅拌均匀即可。
