辣炒猫眼的做法

1、备好白糖、辣椒粉、孜然。用量依个人口味添加！

2、备好葱

3、蒜切好，泡水，备用

4、猫眼洗净

5、锅里加油，葱花炒香

6、下辣椒粉、白糖、孜然，大火炒香

7、将猫眼下锅，翻炒。

8、炒至半熟，加蒜及蒜水，加盖，待汁收一半时，开盖，大火加淀粉收汁，装盘即可。

9、本人喜欢原汁原味，所以未加料酒，可以根据个人所好添加。