怎么做宋宴～东坡豆腐

1、豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐。

2、开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用。

3、香榧子去壳去黑膜，放入蒜臼，捣碎。

4、三大勺油，小火熬葱油，炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用。

5、锅底留少许油，小火慢煎豆腐，煎至两面金黄，捞出控油。

6、起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，倒入香榧子，煸炒一会，加入适量水烧开，放入豆腐块，翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。