1、先将材料洗干净，控干备用。将白菜、胡萝卜切成丝，香葱切成小段。
2、将玉米面和小米面按照如上比例混合均匀。
3、一切准备好之后，开始起油锅，下葱白，炒香。
4、放入白菜丝、萝卜丝和葱叶，大火翻炒至白菜叶变软转中火，放适量盐，继续翻炒至白菜有八分熟后加入热水，水刚刚没过菜为宜。
5、在水沸腾的地方均匀撒上玉米面和小米面混合成的面，慢慢撒满全锅。面撒完了之后，转小火，加盖焖十分钟。
6、趁焖面的时间，我们可以调制蘸汁，将蒜子拍成粒剁碎放入碗中，加入两勺醋，搅拌均匀，放置半分钟左右再加入一勺酱油、几滴香油，喜欢吃辣的可以加适量的辣椒。
7、焖十分钟后，用力翻炒，使面与菜充分混在一起。时间要长一点，翻炒得久一点口感会更劲道，但是注意别糊锅。出锅，蘸着蘸料吃，味道好极了。
