1、先将胡萝卜、西兰花、菠菜，洗净，切好，胡萝卜要切成可爱的花花造型。
2、将蔬菜们放入锅中焯熟。取出备用。
3、切好葱姜蒜，炒锅放入油，油热后，炒葱姜蒜，出香味后，关火，将葱姜蒜取出，留下油备用。
4、将泡好的海参，切好，准备一个小碗，里面放入糖、盐、料酒，蚝油，生抽，水淀粉，加入适量的水，调成美味的酱汁。
5、将事先炒好的油中放入调好的酱汁，加入水，将海参倒入，煮大约五分钟即可。（酱汁的咸淡用量建议炒的时候自己亲自尝试，多试几次就能掌握好自己喜欢的合适口味）
6、准备好一个漂亮的盘子，将米饭蔻入盘中，周围摆放各种蔬菜，海参捞出连同酱汁浇入盘中，美味可口的海参饭就做好了，营养健康的大餐，快来试试吧！
