手撕鸡怎样弄成美味又香呢

1、鸡腿冷水下锅，加入20g葱，20g姜，10g花椒，10g八角，20克料酒，小火煮25分钟，碗中加入30g蒜，10g酱油，十克醋

2、盐，十克白糖，五克花椒粉，10克辣椒油，5克花椒油，5g香油，搅拌均匀，煮好的鸡腿撕成条，加入100g葱丝，100g辣椒，100g香菜，倒入料汁，抓拌均匀即可