如何制作油豆腐焖鱼？

1、首先将清理干净的鱼切成如下图所示的块状，加一勺生抽、一勺生粉、盐，然后用手抓拌均匀后腌制十分钟。

2、起锅烧油油热后将鱼下入锅中煎，煎至两面金黄后捞出。

3、重新起锅烧油，加入姜蒜爆香，然后加入鱼块，倒入开水，白糖，胡椒粉，再放油豆腐，加入老抽，盖上盖子用小火煮十五分钟，之后用大火收汁，之后撒上香菜出锅。