论如何给宝宝蒸出又鲜又嫩的鸡蛋羹

1、胡萝卜去皮，洗净，切成细细的丁，不喜欢用研磨棒，觉得会破坏营养；将鸡蛋打进一个小盆，放进适量温水（一定是开水晾凉了的，这样能避免鸡蛋液表面产生大量气泡），用调蛋器按一个方向调至粘稠。

2、将胡萝卜丁放进蛋液中，小盆放进蒸锅，开蒸。如果发现蛋液中有气泡，开始锅盖要半开，而且小火，等气泡没有了，就可以盖上锅盖，中火烧开了。

3、10分钟左右，就可以开锅了。蛋羹一定是嫩嫩的，表面鲜艳的胡萝卜很吸引小宝宝呦。