豆角红椒烧土豆的做法

1、取长豆角6-8根，去头去尾，将其断成5cm左右的小段，放入清水中洗净后留作备用

2、取小土豆3个，去皮后洗净，将其切成长条，再放入清水中洗净捞出留作备用，小红椒1个洗净后斜切开即可

3、将锅烧热，加入适量的食用油，将豆角放入油锅之中翻炒至变色（变成翠绿色）后加入切好的土豆条以及小红椒

4、继续翻炒均匀，翻炒过程中在锅周边适量添加清水，翻炒30s后，加入1勺蚝油

5、继续将其翻炒均匀，大致翻炒1分钟左右，加入适量的食盐翻炒均匀，即可出锅装盘了