酒店肉丸的做法

1、将肉馅放入容器中，注意买新鲜的，买猪的后腚坐加工成的肉馅最好。这样口感好。

4、点火，锅内烧干水分，一定全部干才行，放适量的油，继续烧。

5、等油温度到达50度，放入肉丸子开始炸。要低温炸肉丸子，这样炸出来劲道。

7、停3分钟，继续开火，等油温到达高温时，放入肉丸子，复炸，炸到呈现金黄色，关火，捞出，就好了。一般这种丸子，酒店是用来做四喜丸子的，还要配汤的。