腊味糯米饭的做法

1、准备制作食材。

2、糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。

3、热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。转小火，放入糯米炒匀。

4、加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透明。分次加入泡发香菇的水翻炒至糯米变熟，期间加盖略焖一会

5、将酱油和糖放入小碗混合，加适量泡发香菇的水调匀。

6、将味汁倒入糯米饭翻炒至收干。出锅前撒葱花，调入适量芝麻香油，再次快速翻炒均匀。