黑蒜子牛肉粒的做法

1、先上成品图

2、牛里脊切成2厘米左右的丁，用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍10分钟

3、锅中烧热植物油，倒入腌渍好的牛肉粒划熟取出备用

4、另起一锅，将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色，倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下，出锅前撒入黑胡椒碎即可（根据个人口味可适量放盐）