皮蛋瘦肉粥的简单做法

1、取出干净的空碗，碗中倒入100g大米，用清水洗净。

2、洗净后再次倒入清水，浸泡30分钟，同时加入少许植物油。

3、在备好的肉丝中加入1g盐、5g淀粉，搅拌均匀。

4、将备好的葱切成末，皮蛋切成小块备用。

5、将浸泡好的倒入锅中，再倒入适量清水，开大火煮开，再转小火煮20分钟。

6、等粥软糯后，将肉丝一条一条放入粥里，再加入皮蛋、姜末，搅拌均匀。

7、待肉丝变色后，撒入1g胡椒粉、1.5g盐，搅拌均匀。

8、最后撒上葱花，继续煮1分钟即可出锅。