怎么做花雕大闸蟹

1、在锅中倒入清水，再放入姜片。

2、在加入花椒、茴香、大叶、桂皮、冰糖、生抽和盐。

3、搅拌均匀后，大火煮沸。

4、用过滤网过滤掉杂质，把汤汁放凉备用。

5、把洗干净的大闸蟹放到蒸锅，用沸水蒸15分钟。

6、把蒸熟的大闸蟹放入凉好的卤水中。

7、放到冰箱里冷藏，浸泡24个小时入味道。

8、取出浸泡好的大闸蟹，剥开就可以吃啦。