野猪肉怎么做好吃

1、五花肉洗净，切成手指粗细的条。

2、用这种黄片糖炒糖色，超市有的买，如果买不到就用冰糖，用量按肉量多少自行掌握。

3、锅内放入油，烧至油温五成热转中小火。

4、放入糖。

5、炒到糖化成小块，大部分已经炒化的时候放入姜。

6、开大火放入五花肉，快速翻炒让肉均匀上色。

7、加入料酒或高度白酒。

8、加入2勺生抽和1勺老抽，放十三香和香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻。

9、添入热水，和肉齐平，烧开后转小火，盖上锅盖炖40分钟左右，中途用铲子翻炒一两次。

10、完成。