1、土豆洗干净后削皮再洗干净。
2、土豆切成小粒，放锅内蒸烂，即用筷子插一下就碎的程度。
3、把胡萝卜、火腿、洋葱切成小粒，黄瓜皮切成末末备用。
4、把蒸好的土豆压成泥。
5、鸡蛋切成小粒，也可用鹌鹑蛋。
6、锅开火，把黄油倒进去融化。
7、黄油融化后把胡萝卜和火腿肠倒进去炒至浅黄。
8、接着把洋葱倒进去炒香。
9、把黄瓜也倒进去炒20秒。
10、放盐进去翻炒。
11、放胡椒粉进去翻炒均匀。
12、把炒好的料倒进压好的土豆泥里搅拌。
13、把鸡蛋也倒进去搅拌均匀。
14、最后放沙拉酱进去搅拌均匀，我用的是咸沙拉。
15、装盘开吃。
